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    放炸好的草鱼鱼片于碗中备用后。

    唐铭将鸡蛋打咸蛋浆，把腌好的鲤鱼丝拣去姜、葱，放入蛋浆内裹一遍,再放入干淀粉内裹至每根鱼丝散开，连同鱼身框架下入二号油锅内炸。

    再取盐，椰子糖，土豆淀粉勾芡。

    捞出微炸的鲤鱼丝晾油。而鲤鱼框架则继续炸至金黄后方捞出。

    此刻，烈焰金锅内番茄已炖煮成汤汁，唐铭将草鱼倒入翻炒，取一半勾的芡淋入，熬成稠汤，端锅，洒碎香菜，走到5号沙盘中倒入。

    全鱼宴第五道番茄鱼片成。

    绿色棕榈叶打底，娇艳似火的番茄汤汁中，草鱼鱼片翻卷腾香，尚有滚烫气泡在鱼片周围爆炸。

    没多停留，唐铭回到灶台，将晾油后的鲤鱼丝再入二号油锅内炸。

    分两次炸油，是因鲤鱼丝细，一遍易焦，所以微炸晾油，待吸满水汽后再炸，以保证鲤鱼丝的鲜嫩。

    同时，唐铭洗烈焰金锅，上油，下辣椒，姜沫，蒜沫，翻炒至辣椒出红后，加入剩下的另一半芡汁滚煮。

    并将已经炸成金黄色的鲤鱼丝捞出，让舒易婷连同鲤鱼框架，在第六个沙坑内摆放好。

    等烈焰金锅内芡汁收浓后，唐铭洒入葱花，芝麻，搅拌端锅。

    来到第六沙坑，将过重汤汁浇在了舒易婷摆放好鲤鱼上。

    全鱼宴第六道金丝鲤鱼成。

    金丝鲤鱼，鱼身金黄，而汤汁火红，点缀香葱，芝麻，形美而肉嫩，肉丝虽是炸制，却因两次分炸，无丝毫焦味。

    唐铭，这都好几个菜了，咱们什么时候准备吃啊？一会儿可都凉了！

    舒易婷有些忍不住了，眼巴巴地询问。

    冷不了，我之所以选沙坑里放，就是因为这沙子久被太阳照射，具有保温作用。

    唐铭自信解释，多的不敢说，至少放一个钟头完全没问题。

    啊？一个小时？
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